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ラテアートに挑戦!

現在、
カフェで働いているおれ

今までは料理一筋でやってきたが
『カフェ』では『紅茶』や『コーヒー』などの
『ドリンク』もちろん担当しなければならない

そんななかで『ラテアート』を出来る様になりたいと
メーカーさんが開催している『講習会』に参加してきた

ラテアートは上質なエスプレッソと
最適にスチーミングされたフォームミルクがあって初めて描ける

『ラテアート』が描かれているということは
『美味しいカフェラテの保証書』みたいなものだろう

今回の講習会では『ハート』を描く練習をひたすらやった

まずはミルクをキレイにスチーミングするところから、
しっかりミルクに蒸気を含ませてあげて、泡のきめを細かくしていく

きれいにスチーミングされたミルクはキラキラしていて
口当たりもフワっとして砂糖を入れなくてもほのかな『甘み』を感じる

IMGP0189_convert_20100319152758.jpg
ハートを描いた『カフェラテ』

短時間でもコツをつかめばこのぐらいは描ける様になる

あとは日々の努力と想像力

もっともっと頑張るぞ!!

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テーマ: 料理日記 -  ジャンル: グルメ
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プロフィール

しばいぬ

Author:しばいぬ
千葉で奥さんと
3歳の男の子と3人暮らし

趣味は写真、キッチン用品、器集め、食材を見ること。。

趣味に関しては
『浅く広くときどき深く』
がモットー。。
なのでころころ変わる。

奥さんいわくおれは柴犬に似てるらしい。。

フレンチの結婚式場、
スリランカ料理、
都内のイタリアンレストランを経て、
現在は野菜にこだわった
カフェで料理長やってます。。。

1982年生まれの31歳


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