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『こんな色』でもじゃがいものスープ

『インカのめざめ』をご存知だろうか?

全米No.1の映画のタイトルでも
直木賞作家の小説でもないその実態は、、

そう『じゃがいも』の品種である

低温貯蔵により糖度を増すこのじゃがいもは
芽も出やすく
とてもデリケートな品種なのだ

しかし
料理の時、彼らは目覚める、、
『普通のじゃがいも』とは全く異なる『甘さ』という
強烈なインパクトと共に、、

DSC_0010_convert_20090829191627.jpg
『インカのめざめ』のポタージュ

『インカのめざめ』以外に使った野菜は少量の『タマネギ』
あとはバターと牛乳、塩のみだ

カボチャのスープと見違えてしまうほどの黄色だが
正真正銘『インカのめざめ』の色

野菜の底力を感じる一皿


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テーマ: 料理日記 -  ジャンル: グルメ
by しばいぬ  at 08:43 |  アンティパスト |  comment (2)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

No title

しばいぬさん

インカの目覚め 色が蚊極綺麗ですね
しかも美味しいです

素敵なスープ 素晴らしいです

コメント有り難うございます

ポチッと応援させて頂きました

下の方も 
by ryuji_s1 2009/09/04 07:28  URL [ 編集 ]

No title

美味しそう!!
by 石山 2009/10/21 18:23  URL [ 編集 ]
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プロフィール

しばいぬ

Author:しばいぬ
千葉で奥さんと
3歳の男の子と3人暮らし

趣味は写真、キッチン用品、器集め、食材を見ること。。

趣味に関しては
『浅く広くときどき深く』
がモットー。。
なのでころころ変わる。

奥さんいわくおれは柴犬に似てるらしい。。

フレンチの結婚式場、
スリランカ料理、
都内のイタリアンレストランを経て、
現在は野菜にこだわった
カフェで料理長やってます。。。

1982年生まれの31歳


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