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お手軽なアクアパッツァ

パスタ以外で久々に家で『イタリア料理』を作った気がする、、

『アサリ』が安く手に入った時は迷わずこの料理!!

DSC_0228_convert_20090526233540.jpg
カジキマグロのアクアパッツァ

本来は『一本まるまるの魚』でやる料理

でも家でやる分にはカジキマグロなんかがたまにスーパーで安売りしてるから
これで充分美味しいです

ニンニクの香りを移したオリーブオイルで魚をソテーし、
あとはアサリとケッパーとオリーブとトマトと水をぶっ込んでグラグラ煮る

これだけ

あとは刻んだパセリでも入れれば

↑こんな感じになります

良いようにいえば『豪快』

悪くいえば『適当』

でもどっちにせよ旨けりゃいい、、ですよね!

魚を味わう豪快な一皿


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テーマ: 料理日記 -  ジャンル: グルメ
by しばいぬ  at 11:43 |  魚料理 |  comment (2)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

No title

カジキマグロのアクアパッツァ

豪快 嬉しいアクアパッツア
素晴らしいです
by ryuji_s1 2009/05/27 13:47  URL [ 編集 ]

>ryuji_s1さん

ありがとうございます!
やっぱりこういう料理がイタリアっぽくて
自分で作るのは大好きです!
by しばいぬ 2009/05/31 02:09  URL [ 編集 ]
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プロフィール

Author:しばいぬ
千葉で奥さんと
3歳の男の子と3人暮らし

趣味は写真、キッチン用品、器集め、食材を見ること。。

趣味に関しては
『浅く広くときどき深く』
がモットー。。
なのでころころ変わる。

奥さんいわくおれは柴犬に似てるらしい。。

フレンチの結婚式場、
スリランカ料理、
都内のイタリアンレストランを経て、
現在は野菜にこだわった
カフェで料理長やってます。。。

1982年生まれの31歳


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