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庶民の贅沢

先日行った『北海道物産展』でゲッツした『ウニ瓶』(3本1000円)

『ウニ』なんて子どもの頃はちっとも魅力を感じなかったのに
ここ最近『好物』へと昇格した

味覚が年をとるにつれて変化したのもあるだろうけど
『調理師』の仕事を始めてから好き嫌いなく食べるようになった

食材の味を知る事が料理の幅を広げる事につながるからだ

でも子どもの頃は極度の偏食で野菜は全く食べられなかった

食べられた野菜は『もやし』と『たくあん』くらいだ

なので

おれの子ども時代の栄養素は『肉』と『リアルゴールド』に支えられていた
(『リアルゴールドはメチャメチャ好きだった』)

今は何でも食べられるようになったから親もビックリしてる事だろう

DSC_0121_convert_20081013230002.jpg
ウニのせご飯

まぁーーーウマい!!

瓶のウニなので味が濃いため
このくらいの量でもゴハン相当イケます

味付け海苔とベストマッチングでノックアウトでございやす

庶民のささやかな贅沢な一杯


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テーマ: 料理日記 -  ジャンル: グルメ
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プロフィール

しばいぬ

Author:しばいぬ
千葉で奥さんと
3歳の男の子と3人暮らし

趣味は写真、キッチン用品、器集め、食材を見ること。。

趣味に関しては
『浅く広くときどき深く』
がモットー。。
なのでころころ変わる。

奥さんいわくおれは柴犬に似てるらしい。。

フレンチの結婚式場、
スリランカ料理、
都内のイタリアンレストランを経て、
現在は野菜にこだわった
カフェで料理長やってます。。。

1982年生まれの31歳


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