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ローストビーフとキノコのインサラータ

『サラダ』というと

レタス、きゅうり、トマトを
切って、好きなドレッシングをかけて完成!

という人が多いのではないだろうか?

確かにそれはオーソドックスで美味しいサラダだ

だが意外なことに
王道のその『サラダ』の組み合わせが

『食べ合わせ』でよろしくないのはご存知だろうか?

『きゅうり×トマト』の組み合わせは
トマトの『ビタミンC』を
きゅうりが含む『酵素』が破壊してしまうのだ

だからといってカラダに毒ではないので
ご安心を。

また『酢』によって
その効果を減らす事が出来るので
『マヨネーズ』や『ドレッシング』
とはよく出来ている物である

その他に悪い食べ合わせとして
『しらす×大根』『ネギ×わかめ』など
定番な組み合わせのモノもあるのでビックリだ。

話が飛躍してしまったが
たまには豪華なサラダもいいんじゃないかい
DSC_0028_convert_20130106013109.jpg
ローストビーフとキノコのインサラータ


キノコはフライパンで焼いて塩こしょうする

水気を切ったレタスに
『EXバージンオイル』『白ワインビネガー』
『塩』で和える

これを皿にふんわり盛りつけ
切ったローストビーフ(市販でオッケー)
キノコを盛付け、
ローストビーフのたれをかけて完成!

ローストビーフやたれを自作してももちろん
美味しいです!

今回は家に
市販のローストビーフがあったので
アレンジしました

サラダのバリエーションが増える一皿

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テーマ: 料理日記 -  ジャンル: グルメ
by しばいぬ  at 09:17 |  アンティパスト |  comment (2)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

No title

しばいぬさん

ローストビーフとキノコのインサラータ
おいしそうです
豪華なサラダ良いですね
by ryuji_s1 2013/03/02 19:53  URL [ 編集 ]

No title

ありがとうございます!
市販のものでもアレンジすると
楽しいです。
by >ryuji_s1さん 2013/03/07 01:08  URL [ 編集 ]
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プロフィール

しばいぬ

Author:しばいぬ
千葉で奥さんと
3歳の男の子と3人暮らし

趣味は写真、キッチン用品、器集め、食材を見ること。。

趣味に関しては
『浅く広くときどき深く』
がモットー。。
なのでころころ変わる。

奥さんいわくおれは柴犬に似てるらしい。。

フレンチの結婚式場、
スリランカ料理、
都内のイタリアンレストランを経て、
現在は野菜にこだわった
カフェで料理長やってます。。。

1982年生まれの31歳


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