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秋鮭とキノコの柚子胡椒パスタ

30歳を過ぎてからというもの
『食』の好みの変化が著しい。

簡単な例で言うと

コンビニやスーパーなどで
弁当を選ぶ際に

『助六』をチョイスしたり、

『おにぎり』で迷わず『梅』を手にとったり

定食屋で『焼魚定食』を注文したり

『ビネガー』を使った酸っぱい味を求めたり。。

今までの自分では考えられないセレクトである。

基本的に『肉』『濃い味』『こってり』という
男子学生のような好みだったが、

最近では、
『お前、本当に助六でいいのか?』という
頭の中の自分の声に

『あぁ、、構わん、、これでいい。』と
軽くカッコつけて答えちゃうぐらいの変貌っぷりだ。

わたしはこれを
『助六現象』と名付け、
自分が正常な『オヤジ化』に向かって進んでいるのだと
言い聞かせる。

もちろん
変化は『食』だけでなく

『オヤジギャグ』を
突発的に言ってしまう
回数が倍増しているということも付け加えておこう。

そんなわけで今回はこれ

DSC_0044_convert_20120629012748.jpg
秋鮭とキノコの柚子胡椒パスタ


フライパンに
『ニンニクのみじん切り』と『オリーブオイル』をいれ
弱火にかけます。

香りが出たら
『さいころ状にカットした鮭』と『キノコ』を加えます。
鮭はそのままでもいいですが
あらかじめ、サッと茹でて臭みをとってもいいでしょう。

炒まったら
『薄くスライスした長ネギ』を
入れ加熱し『日本酒』をちょろっと加え
アルコール分を飛ばします

パスタを茹でてる『お湯』を
お玉で2杯程加え
少し煮詰めながら
水分を調節します。

茹で上がった『パスタ』を
フライパンに入れ和えます。

その前に
ここで味のポイント!

パスタを和える際に
『柚子胡椒』と『鰹節』を入れて
あわせます

少し
『ほんだし』を
加えてもおいしいです

『柚子胡椒』は
溶けづらいので注意しましょう!

『塩』で味を調整したら
お皿に盛りつけます。

細く切った『ピーマン』と『鰹節』を
お好みでトッピングして完成!

さっぱりとして
食べやすいです

『柚子胡椒』の主な原材料は
『青唐辛子』と『柚子』なので

パスタにあわせても全く違和感はないです
個人的にはかなり好きです

柚子胡椒のきいた大人の一皿


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テーマ: 料理日記 -  ジャンル: グルメ
by しばいぬ  at 09:17 |  パスタ |  comment (2)  |  trackback (0)  |  page top ↑
Comments

No title

ブログを見て面白かったのでコメントさせて頂きました(^ω^)
もしよかったら自分のブログも見てくださったら嬉しいです★
http://daisuke0927.blog.fc2.com/
ちなみに料理レシピのブログです!!
もしよければランキング相互クリックしてくださったら嬉しいです!
これからちょくちょく拝見させて頂きます★
よろしくお願いします(^ω^)
by ダイスケ 2012/11/26 13:20  URL [ 編集 ]

No title

>ダイスケさん
コメントありがとうございます!
こちらこそおねがいします。

ダイスケさんのブログにも遊びに行きますね◉
これからもお互い料理を楽しみましょう!
by しばいぬ 2012/11/27 00:05  URL [ 編集 ]
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プロフィール

しばいぬ

Author:しばいぬ
千葉で奥さんと
3歳の男の子と3人暮らし

趣味は写真、キッチン用品、器集め、食材を見ること。。

趣味に関しては
『浅く広くときどき深く』
がモットー。。
なのでころころ変わる。

奥さんいわくおれは柴犬に似てるらしい。。

フレンチの結婚式場、
スリランカ料理、
都内のイタリアンレストランを経て、
現在は野菜にこだわった
カフェで料理長やってます。。。

1982年生まれの31歳


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