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菜の花とパルミジャーノのリゾット

冬の寒さが厳しい今日この頃

『春の訪れ』を感じさせてくれる食材がある

そう、、、

『菜の花』である

この野菜が『スーパー』や『レストラン』に並び始めると

『あぁ、もうすぐ春だなぁ、、』と感傷にひたってしまう

DSC_0068_convert_20110128020205.jpg
菜の花とパルミジャーノチーズのリゾット

『菜の花』のほろ苦さを
『お米』の自然な甘さで包んだ『優しい春の味』

たっぷりの『パルミジャーノ』と『バージンオイル』を
かけて口にほうばれば至福。

季節を味わう一皿


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テーマ: 料理日記 -  ジャンル: グルメ
by しばいぬ  at 09:20 |  米料理 |  comment (0)  |  trackback (0)  |  page top ↑
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プロフィール

しばいぬ

Author:しばいぬ
千葉で奥さんと
10歳の男の子と
3歳の女の子の
4人暮らし

趣味は写真、キッチン用品、器集め、食材を見ること。。

趣味に関しては
『浅く広くときどき深く』
がモットー。。
なのでころころ変わる。

奥さんいわくおれは柴犬に似てるらしい。。

フレンチの結婚式場、
スリランカ料理、
都内の
イタリアンレストラン、
野菜にこだわったカフェ、
ハウスウェディング料理長
などなどを経て
現在は
企業のレストランメニューの
商品開発を
やっています。。。

1982年生まれの38歳

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