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しっとり鶏ムネ肉とさつまいものハーブポテトサラダ

今回も『ハウス香るソルト』シリーズを使って

『秋』らしいサラダをひとつ。

いつもの『ポテトサラダ』にひと工夫。

『じゃがいも』を『さつまいも』に変えてみよう

『鶏ムネ肉』は近所の特売で、なんと『100gあたり28円』でゲッツ!

普通に料理すると『パサパサ』してるムネ肉も、

今回のやり方なら『しっとり、やわらか』でビックリする事、間違いなし。

DSC_0096_convert_20101012011508.jpg
しっとり鶏ムネ肉とさつまいものハーブポテトサラダ


                  *** ricetta ***


        ◉ 材料 【2人分】

          さつまいも(大)          2分の1本
          鶏むね肉              2分の1枚
          玉ねぎ(スライスし水にさらす)   4分の1ヶ分
          マヨネーズ             大さじ3杯
          「ハウス香りソルト」
          イタリアンハーブミックス        適量

          1. さつまいもは皮付きのまま2cm角くらいにカットし、
            電子レンジ等で柔らかく火を通しておく。
          
          2. 鶏むね肉が、茹でられるくらいの量のお湯を鍋で沸かし、
            少ししょっぱいと思うくらい塩を入れる。
            お湯の表面がほんの少しふつふつするくらいの火加減を保ち、
            約15分鶏むねを茹でる。

          3. 鶏むね肉が柔らかく茹で上がったらスライスし、
            (1)のさつまいもと玉ねぎスライス、
            マヨネーズとボウルでつぶすように合わせ、
            お皿に盛りつける。
            『イタリアンハーブミックス』をかけて完成♪

     
   この鶏むね肉の『柔らかさ』と『ジューシー』さには
   本当にビックリすると思います♪

   このレシピの他にもいろいろ試してみて下さい!

   
   爽やかなハーブの香りが甘いさつまいもとぴったりな一皿



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テーマ: 料理日記 -  ジャンル: グルメ
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プロフィール

しばいぬ

Author:しばいぬ
千葉で奥さんと
3歳の男の子と3人暮らし

趣味は写真、キッチン用品、器集め、食材を見ること。。

趣味に関しては
『浅く広くときどき深く』
がモットー。。
なのでころころ変わる。

奥さんいわくおれは柴犬に似てるらしい。。

フレンチの結婚式場、
スリランカ料理、
都内のイタリアンレストランを経て、
現在は野菜にこだわった
カフェで料理長やってます。。。

1982年生まれの31歳


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