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即席塩豚とキノコの秋パスタ

『ノンアルコールカクテル』
うちの奥さんと最近よくこれで晩酌する

最近のやつは『バリエーション』も豊富で
いろいろ楽しめる。

次の日に影響も出ないし
ツマミを喰いながらチビチビ飲むのがハマるのだ

実際に『酒』を呑むのはもちろん楽しいが、
『酒』を呑む雰囲気が好きなんだと思う。

『酒呑み』の人には物足りないと思うが
今はこれで満足している

そんな『ノンアルコール』に合う
パスタがこれ
DSC_0025_convert_20120711004706.jpg
塩豚とキノコの秋パスタ


『塩豚』は『豚バラブロック』に塩をすりこみ
冷蔵庫で4〜5時間ほど置きます。
表面の塩を洗い流して
ナベに水を入れ弱火でコトコト柔らかくなるまで煮ます。

パスタはフライパンに
『ニンニクのみじん切り』を入れ弱火にかけ
香りを出します。

『キノコ』と
『さいの目にカットしたナス』を入れ炒めます。

短冊状に切った『塩豚』を加えて
茹で上がったパスタと和えます。

仕上げに『バター』で風味付けし盛りつけます。

お好みで『白ごま』をふって完成!

きっちり『塩豚』を使ってももちろん美味しいですが

せっかちな人のために今回の
『即席塩豚』でも十分美味しいです。

お肉に下味が効いてるだけで料理の完成度は
『グッ』とUPします。


秋を感じる一皿


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テーマ: 料理日記 -  ジャンル: グルメ
by しばいぬ  at 01:08 |  パスタ |  comment (2)  |  trackback (0)  |  page top ↑
プロフィール

Author:しばいぬ
千葉で奥さんと
3歳の男の子と3人暮らし

趣味は写真、キッチン用品、器集め、食材を見ること。。

趣味に関しては
『浅く広くときどき深く』
がモットー。。
なのでころころ変わる。

奥さんいわくおれは柴犬に似てるらしい。。

フレンチの結婚式場、
スリランカ料理、
都内のイタリアンレストランを経て、
現在は野菜にこだわった
カフェで料理長やってます。。。

1982年生まれの31歳


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