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椎茸のローズマリーソテー

スーパーに行ったら

でかい『椎茸』が
10個くらい入って『130円』と破格だったので
即ゲッツ!

『おれの好きなキノコランキング』
では常に1、2位を争うほど『椎茸』は好きなのだ

今回はそんな『椎茸』を使ったメニュー

DSC_0090_convert_20110815014644.jpg
椎茸のローズマリーソテー

作り方は簡単

フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを火にかけ
香りを出します

半分に切った椎茸を入れて炒め、醤油をちょろっと入れます。

お皿に盛ってローズマリーを散らして完成♪

『醤油』と『ローズマリー』の
以外な相性の良さにビックリするはず!

あ~、思い出した。。。
4、5歳の頃にスライスした『椎茸』が家のゴハンで出てきて
『椎茸』を知らなかった幼少時代のおれは
『コレなぁ~に?』
と無邪気に母に聞いた。

すると母は
『あぁ、クジラの肉よ。』
と答えた。

『。。??? ふ~ん。。』

結局
スッキリしないが
疑いもしないまま『椎茸』を『クジラ』と思い込んだまま
『中1』くらいまで過ごし、ほとんど食べなかった。

あの『ウソ』はなんのためについたのか
未だに『我が家の謎』である。

そんな『椎茸』が今は大好きなのだから
人ってわからないもんである。

速攻でできる一皿



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テーマ: 料理日記 -  ジャンル: グルメ
by しばいぬ  at 00:42 |  アンティパスト |  comment (0)  |  trackback (0)  |  page top ↑

【staub】豚肩ロースのポトフ 

夏といえば『怖い話』。

おれが体験した事がある不思議な出来事は

今から3台ぐらい前に使ってた『携帯電話』で起こった。

自分の部屋で寝ころがっていると、
『デロデロ。。。デロデン。。デロ。。。』
と低い音が1分程鳴り続けて

電源を切ろうにもボタンの操作が全く効かず
ただ音が鳴りやむのを待つしかなかった。

簡単にいえば『存在しない着メロ』が突然鳴り出したのだ。

おれは『あっ!壊れた!!』と思って気にしなかった。

その何日か後。。

ウチの奥さんと当時付き合ってた頃

地下鉄『大江戸線』の長い長いエスカレーターに乗ってた時、
ふと時間が気になり、ポケットから『携帯』を取り出すと

普段の『待ち受け画面』ではなく
何故か真っ白一色で
その左上には『今どこにいるの?』
という文字のみが表示されていた。

一瞬目を疑ったが
ボタンを押したかなんかしたら
すぐに消えていつもの画面に戻った。

おれは『あ!ブッ壊れた!!』と思って気にしなかった。

それから1年以上たったある日。。
ボタンが効かなくなり
メールもまともに打てなくなったので
おれは『あ!ついにブッ壊れた!!もう寿命だ!!』と確信し
機種変更にお店に行った。

最後の出来事がいちばんショックだったのは
言うまでもない。。。


背筋がゾクっとするほどの話ではありませんが
夏でもたまには暖かい食べ物を
DSC_0061_convert_20110815014610.jpg
【staub】 豚肩ロースのポトフ

『staub』を使って『ポトフ』を作りました。

味付けは『塩』と『バージンオイル』のみ

豚肩ロースと
『ひたひた』よりチョイ上まで入れて『フツフツ』するまで火にかけます
『塩』も少し薄味くらいまでの量をいれておきます。
1時間くらい弱火にかけて柔らかく煮ます。

後はお好みの野菜(玉ねぎ、人参は入れるべき)を
固いものから入れていき、火が通ったら塩味を確認して
バージンオイルをふって完成!

『sutab』の鍋はオススメです!
食材の火の通り方が均等で味も凝縮されます。

ウチのチビッコもガッツリ食べてくれました!

スープまで美味しいヘルシーな一皿


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『staub ピコ ココット ラウンド 18cm』を使いました
























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by しばいぬ  at 12:17 |  staub |  comment (2)  |  trackback (0)  |  page top ↑
プロフィール

しばいぬ

Author:しばいぬ
千葉で奥さんと
3歳の男の子と3人暮らし

趣味は写真、キッチン用品、器集め、食材を見ること。。

趣味に関しては
『浅く広くときどき深く』
がモットー。。
なのでころころ変わる。

奥さんいわくおれは柴犬に似てるらしい。。

フレンチの結婚式場、
スリランカ料理、
都内のイタリアンレストランを経て、
現在は野菜にこだわった
カフェで料理長やってます。。。

1982年生まれの31歳


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